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ANTIPASTI
Fiori di zucca, mazzancolle di Giulianova e scamorza
Pumpkin flowers, Giulianova shimps and scamorza
15 €
La merenda Umbra(2) (Fiocco di Norcia IGP e pecorino) La merenda umbra
(Fiocco di Norcia IGP e Pecorino)
12 €
Parmigiana di Pesce Spada alla Palermitana
13 €
★ Bruschette con olio EVO monocultivar Moraiolo. Az. Agricola Gnavolini
5 €
★ Gamberi di fiume in salsa verde piedilucana
Antico piatto della tradizione
16 €
Caponata di melanzane alla palermitana
Antica ricetta popolare palermitana
15 €
PRIMI
★ Ciriole alla ternana
Antica ricetta tradizionale ternana, a base di aglio, olio, peperoncino, pomodoro, prezzemolo.
11 €
Piediluco (dal 2014)
Ciriole fatte in casa con trota salmonata, persico e salsa di pomodoro fresco
16 €
Valnerina
Ciriole al sugo ternano con gamberi di fiume
16 €
Scoglio
Risotto Riserva 120 mesi "Passiu" con cozze, vongole, cannolicchi, gamberi rosa, pescato fresco e pomodoro
19 €
Oro Nero
Tagliolini 30 tuorli al tartufo nero estivo
19 €
Solo Ricci
Spaghettone del cavalieri Cocco ai Ricci di Mare Italiani
25 €
SECONDI
Frittura del mediterraneo
Calamari Mediterraneo, Gamberi rosa e Alici fresche Adriatiche
22 €
Filetto di Salmerino di Preci gratinato alle erbe
18 €
Tonno Rosso dei mari italiani Scottato
22 €
★ Polpo Mediterraneo alla brace
17 €
Anguilla del Lago di Piediluco porchettata
20 €
Tagliata di Vitellone alla brace
19 €
★ Faraona alla Leccarda
Antica ricetta medievale umbra, Faraona cotta al forno servita con i suoi succhi di cottura e patè di fegatini
16 €
CONTORNI
Patate rosse di Colfiorito Arrosto
6 €
Insalata mista
6 €
Fagiolini e patate
6 €
LA NOSTRA PASTICCERIA (Produzione Propria)
By Michele Dragotto PastryChef
Cannolo Siciliano
6 €
Cassatina Siciliana
pasta di mandorle fatta in casa, pan di spgna e ricotta
7 €
Mousse al cioccolato e zabaione al Vecchio samperi di Marco de Bartoli
Chocolate mousse and eggnog
8 €
La merenda di Michele
Granita al pistacchio salato di Sicilia e la brioche
8 €
Namelaka cioccolato bianco, lamponi e frolla salata
Namelaka with white chocolate, raspberries and salted shortcrust pastry
7 €
Cremoso alla vaniglia, meringa al limone, macedonia
Creamy vanilla, lemon meringue and fruit salad
7 €