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ANTIPASTI
Fiori di zucca, mazzancolle di Giulianova e scamorza
Pumpkin flowers, Giulianova shimps and scamorza
€15
La merenda Umbra(2) (Fiocco di Norcia IGP e pecorino) La merenda umbra
(Fiocco di Norcia IGP e Pecorino)
€12
Parmigiana di Pesce Spada alla Palermitana
€13
★ Bruschette con olio EVO monocultivar Moraiolo. Az. Agricola Gnavolini
€5
★ Gamberi di fiume in salsa verde piedilucana
Antico piatto della tradizione
€16
Caponata di melanzane alla palermitana
Antica ricetta popolare palermitana
€15
PRIMI
★ Ciriole alla ternana
Antica ricetta tradizionale ternana, a base di aglio, olio, peperoncino, pomodoro, prezzemolo.
€11
Piediluco (dal 2014)
Ciriole fatte in casa con trota salmonata, persico e salsa di pomodoro fresco
€16
Valnerina
Ciriole al sugo ternano con gamberi di fiume
€16
Scoglio
Risotto Riserva 120 mesi "Passiu" con cozze, vongole, cannolicchi, gamberi rosa, pescato fresco e pomodoro
€19
Oro Nero
Tagliolini 30 tuorli al tartufo nero estivo
€19
Solo Ricci
Spaghettone del cavalieri Cocco ai Ricci di Mare Italiani
€25
SECONDI
Frittura del mediterraneo
Calamari Mediterraneo, Gamberi rosa e Alici fresche Adriatiche
€22
Filetto di Salmerino di Preci gratinato alle erbe
€18
Tonno Rosso dei mari italiani Scottato
€22
★ Polpo Mediterraneo alla brace
€17
Anguilla del Lago di Piediluco porchettata
€20
Tagliata di Vitellone alla brace
€19
★ Faraona alla Leccarda
Antica ricetta medievale umbra, Faraona cotta al forno servita con i suoi succhi di cottura e patè di fegatini
€16
CONTORNI
Patate rosse di Colfiorito Arrosto
€6
Insalata mista
€6
Fagiolini e patate
€6
LA NOSTRA PASTICCERIA (Produzione Propria)
By Michele Dragotto PastryChef
Cannolo Siciliano
€6
Cassatina Siciliana
pasta di mandorle fatta in casa, pan di spgna e ricotta
€7
Mousse al cioccolato e zabaione al Vecchio samperi di Marco de Bartoli
Chocolate mousse and eggnog
€8
La merenda di Michele
Granita al pistacchio salato di Sicilia e la brioche
€8
Namelaka cioccolato bianco, lamponi e frolla salata
Namelaka with white chocolate, raspberries and salted shortcrust pastry
€7
Cremoso alla vaniglia, meringa al limone, macedonia
Creamy vanilla, lemon meringue and fruit salad
€7